不論是哪個季節都適合吃的,牛肉溫沙拉~

溫沙拉是指以溫熱的醬汁或加入加熱的食材,使原本冰涼的沙拉,入口的溫度更為適口,同時保有蔬菜清爽感
帶些酸香口感的溫沙拉具有開胃的效果,而且若加入肉類,份量足夠就可以當主餐沙拉!
女性想減肥,只要把每天攝取的熱量降低到1200~1500卡,一個月大概就可減少體重2~4公斤
而可以當主餐的溫沙拉,不僅吃來具飽足感,在這冷暖不定的氣候下,更容易入口呢!

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T ─ NO.002
山藥牛肉沙拉佐水果醋胡麻醬

【材料】(1人份材料自訂)
五花牛肉片 150克
水煮蛋 1顆 
羅美心or生菜
山藥粗絲
牛番茄丁 
紅蘿蔔片
蔓越莓乾or葡萄乾 少量
白芝麻 1小匙

【醃肉料】
米酒(白酒) 1小匙
白胡椒 少許
橄欖油 1小匙

【醬料】
市售胡麻醬 1.5大匙
水果醋  0.5大匙
檸檬汁 0.5大匙
日式醬油 0.5大匙

【做法】



1‧羅美心用清水洗淨,廚用紙巾擦乾後切段。山藥去皮切成粗絲,泡冰水冰鎮後瀝乾,一半量和羅美心先鋪盤。
(山藥粗絲可先用開水清洗,洗個2~3次,將表面黏液減少些)

2‧其他所有材料洗淨、切好,隨意散狀鋪入盤中。
(蔬菜可自行選配,但某些蔬菜需川燙過,如花椰菜、秋葵或新鮮玉米等等)





3‧肉片用1小匙米酒、橄欖油和白胡椒抓馬一下,滾水川燙約30秒至熟取出瀝乾,將熟肉片稍微放涼後鋪在蔬菜上。

4‧所有醬料用小碗調勻,試過味道後,淋在牛肉沙拉上,
灑上白芝麻,即完成。






肉類可替換成雞胸肉、魚肉片、綜合海鮮、豬肉片等,隨自己喜愛選擇,水果醋胡麻醬的味道都很百搭!
蔬菜則可增加當季蔬果,如秋葵、綠花椰、蘋果、堅果類等,我都是以冰箱常有食材來變化,又是清冰箱的好料理~
午餐或晚餐吃上一盤,清爽又沒負擔喔!



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