從香港玩回來後，一直對道地的港式飲茶念念不忘，還好「常聚粵菜.點心」解了我們嘴纏的思念之愁~
楊華志師傅前職為台北國賓飯店粵菜廳的大主廚，也是我當時新書的推薦人之一 (新書文章)
老早就聽說楊師傅離開國賓大飯店，轉而自立門戶在台北開設新餐廳「常聚粵菜.點心」
所以一直希望能夠帶公公婆婆去好好品嚐一番 (因為人數越多，吃到的好料品項也越多 :P)
剛好趁著婆婆生日快到的名義，我們全家大小一起去「常聚」享受美食~
一到餐廳就看見楊師傅熱情的招呼，也不用師傅推薦，我早在家做好作業，不想漏點了哪些必吃名菜!
「脆皮叉燒」
這是一道工夫菜。松阪肉先在外層上一層了焦糖醬汁後，再反覆經過三次的烤炙才算完成
嚐起來，表面有股糖香且口感酥脆，咬下時喀滋作響，內層軟中又帶有一點松阪的彈脆，是一道必點名菜!
婆婆說，這是她吃過表現最精緻的叉燒了~
(上面還寫了我的英文名字，好貼心，讓人很驚喜
)
「稻草西施牛」
這道「稻草西施牛」份量不小，價格卻很實惠，我們一家五口分食，剛剛好!
牛肋骨先用稻草繩一圈一圈地紮實綑綁，端上桌時，稻草香氣四溢
因外型獨特，好吸引我們的目光 (我觀察幾乎每桌都點上一盤了)
服務人員現場用剪刀把草繩剪開，將牛肋分入盤後，淋上牛肉滷汁，再送上桌
「稻草西施牛」
我分到的部份，剛好是我最愛的骨邊肉緣，有肉的油花與牛筋的膠質
聞起來有淡淡的稻草香氣，入口肉質軟嫩，在嘴裡化開，牛筋略帶嚼勁
吃得出是精滷數小時的功夫料理，佐上特製香鹹的滷肉醬汁，味道豐富
視覺、味覺、嗅覺感官都享受到了! 我好愛~
「蘿蔔千絲酥」
這也是讓我們驚豔的一道小點，光細椎型的外型，就與一般餐廳常見的蘿蔔酥不同
外皮是薄薄的千層酥，沾裹少許白芝麻。裡頭是淡淡胡椒調味，蒸至軟透的蘿蔔絲餡
雖是油炸料理，但清甜且細膩的滋味，非常加分阿!
外酥內軟，入口即化，好好吃呢~~~
「鮮蝦腸粉」
吃港式點心怎麼能少點"粉腸"? 也是從小到大吃港飲必點的一道經典小點
粉腸的口感在於師傅的功力，幾乎可說是代表一間港點餐廳的好壞
上回和威廉在香港吃到道地的粉腸，讓我們不斷驚呼"這才是粉腸阿!!!"
到現在還念念不忘。 (台灣餐廳吃到的粉腸口感，普遍都偏硬)
今天在常聚終於吃到跟香港一模模一樣樣的味道了!
筷子輕夾就斷，用湯匙舀起，入口隨即化開。醬汁清爽不膩，蝦肉新鮮彈牙~ 讓我們讚不絕口呢!!
「脆皮叉燒酥」
這道是威廉的最愛，喜愛到若喜宴菜單上有叉燒酥，甘願留到宴會結尾，再撐也要多吃幾個塞肚
想當然爾，到了港飲打牙祭怎可能不點上一盤?! (有時還會吃上兩盤...貪吃的傢伙)
不過當時我忙著剝叉燒酥的脆皮哄小雷恩當餅乾吃，又想留肚子吃後續的美食，就沒嚐到叉燒酥的味道
(其實就是太了解威廉的喜愛，捨不得跟他搶食，真的太貼心了我XDD (都不會臉紅))
看著威廉直說好吃，像閃電快的不斷夾入口中，一點也沒想分我一口的樣子，我想就不需要我打分數了吧! (哼~)
「魚子蒸燒賣」
燒賣和蝦餃也是吃港飲必點的經典小點，若沒吃到，感覺好像就少了一味
因為想多嚐些不同道「常聚」的料理，所以只點一籠燒賣大家分吃
半顆燒賣入口，我內心驚嘆"好Q彈，好好吃，為何我只分到半顆，我可以自己吃一籠呢!!"
跟在香港吃到的一樣道地又新鮮，不同於一般店家參用大量豬絞肉做內餡
而是用全新鮮蝦肉泥製作，上面有小顆魚子(給的大方)，不沾醬就可嚐到鮮美的滋味，很棒!
(沒想到，我們選中午用餐，居然被告知"蝦餃賣完了..."，阿阿阿太可惜...，只好當下回二訪的好藉口 :P)
「香煎蘿蔔糕」
喔~終於輪到我最愛吃的上場了!!! 吃小點都不用我多說，威廉自動會幫我點盤最愛吃的蘿蔔糕
只要是蘿蔔糕，不論是清蒸款、大火快炒款，或是表面煎的香酥，裡頭軟綿款，都是我的心頭愛
「常聚」的蘿蔔糕，入口即品嚐到白蘿蔔的清甜，還吃的到大塊的臘肉，蘸點辣椒醬，其味無窮
連小雷恩可嗑掉了大半塊呢~ (不過我還是私心希望蘿蔔糕表面能更香酥些，那真的就100分了)
「薑葸魚片粥」
港式粥品與中式粥品米粒顆顆分明不同之處，是用文火煲煮，熬到的米粒都綿密，與高湯濃得化不開
入口即化的滑口感受，著實讓人對港式煲粥深深著迷，難怪香港人都會在早晨來上一碗粥品暖胃
託小雷恩的福，特地點了"蔥薑魚片粥"讓他享用，大家則各分一小碗嚐嚐味道
一樣的沒讓人失望，清爽順口。小雷恩連吃兩小滿碗，好胃口，識貨的呢~
「白酌芥藍」
雖然清燙芥藍菜沒什麼好介紹的，但我有注意到芥藍的沾佐醬汁非常清爽
不會像一般餐廳直接淋加熱過的蠔油，味道厚重，滿口都只是醬汁的味道而已
常聚的醬汁感覺有經過高湯調配，淋上芥籃菜(如圖)輕裹，吃的到青菜的原味，這點我很喜歡!
「XO醬炒公仔麵」
這道是最後威廉嘴饞補點上的。「公仔麵」就同我們常見的速食麵，差別在於口感較脆硬
「常聚」的"XO醬炒公仔麵"口味香鹹微辣，用料豐富，還吃得出師傅大火快炒的鍋氣香味
這又是一道讓我們讚不絕口，就算肚子頗飽，也三兩下就分食光的美味料理~
(分食完的盤底，沒有多餘的油脂，油量恰到好處，香而不膩，這是我特別注意到的小細節)
「常聚」是一家高CP值的美味餐廳!!
唯一遺憾的是大家的胃只有一個，還有很多未品嚐到的好料
只好待下回再訪「常聚」時，全部一窺究竟囉~
【常聚粵菜‧點心】
營業時間：11:00～14:30、17:30～21:30，無公休
地址：台北市仁愛路四段25號B1
電話：(02)2751-6116
Fcebook連結→ 常聚粵菜‧點心
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