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過年家家戶戶都大魚大肉吃得好開心喔! 那吃不完的年菜怎麼辦?
這道<白菜粉絲燒豬腳>是之前看電視學到的料理! 自己還加工了一下~
不但讓年菜的豬腳變身新料理上桌，還可以順便清冰箱呢!
就算是買大賣場的現成滷豬腳，一樣五分鐘就可以上菜耶~
豬腳的Q彈加上白菜的清甜，還有吸滿滷汁的寬粉絲~真的超速配的!好下飯喔~~~
作法無敵簡單~三兩下一道好吃又好看的料理輕鬆上桌囉! 跟大家分享~
(QQ的豬腳含有很多膠原蛋白~多吃會變漂亮喔~ㄎㄎ)
閒聊一下~從一月初的第一場雪後，這個禮拜Dallas斷斷續續的又下了二場雪!
第二場雪雖然來的快去得快，但前晚下了場大雨，所以水氣足到下起冰塊阿...又冷又濕~真難受!
第三場雪在半夜靜悄悄的降臨，因為雪反射城市的光，所以天空在半夜還是好亮，大半夜卻像傍晚一樣~~~
到處積著厚厚的雪~踩在上面軟綿綿好柔軟喔! 大地像個白色的海綿蛋糕~好美!
之後跟大家分享照片^^
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Dallas ─ NO.127
白菜粉絲燒豬腳
【材料】
現成豬腳 約1公斤
白菜 半顆
寬粉絲 2把
拍蒜頭 6顆
紅辣椒 1支
【醬料】
辣豆瓣 1大匙
冰糖 1小匙
滷汁 1碗
開水 2~3大匙
【做法】
1‧如果是買現成的滷豬腳回家，首先需要將沒處理到的細毛去除乾淨後在料理!
2‧寬粉絲取碗公泡水，等稍軟後用剪刀剪成約7~8公分長段。白菜洗淨切大塊備用
3‧熱鍋倒入少許油，先編香白菜可去除菜味，放入蒜頭拌炒
4‧放入處理好的豬腳，加入紅辣椒片一起拌炒一下
5‧將滷汁倒入鍋中略燒幾分鐘
6‧將辣豆瓣醬+冰糖+開水與寬粉絲一併放入拌炒均勻，蓋上鍋蓋悶燒5~10分鐘，
白菜軟爛、滷汁也有稍微收汁，即可盛盤!
☆小分享~
做法很簡單吧! 一點都不難~
1‧試吃味道如稍嫌較淡，可用醬油調整
2‧寬粉絲不怕煮爛，反而會越煮越Q喔!
3‧滷汁可以跟販售的商店索取，如果沒有滷汁，可用醬油+米酒取代
4‧悶燒中間可以拌炒一下，避免寬粉絲沾黏鍋底。(如是用不沾鍋可免)
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