《Peggy廚房》韓式BBQ烤豬肋排－Peggy's 陽光廚房

小烤箱料理再次登場~

烤肉是最簡單最不費事，又好吃又大板的料理，很適合宴客~
烤豬肋排可以有美式、韓式、日式、中式多種味道的選擇
差別就在醃漬的醬汁不同而已，但製作過程都差異不多

逛超市看見便宜的豬肋排，記得買份回家自己做
烤完的豬肋排又香又嫩，啃的好過癮喔!

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Dallas ─ NO.315
韓式BBQ烤豬肋排

【材料】
豬肋排 8支
蒜頭 5顆
薑片 5片
青蔥 2支
白芝麻少許

【醃料】
韓式烤肉醬約半米杯
太白粉 1大匙
蜂蜜 1大匙

【做法】

1‧青蔥洗淨切段。蒜頭拍過去皮。老薑洗淨帶皮切片。豬肋排清洗用廚用紙巾擦乾。全部醃料用小碗混合均勻

2‧取一個大的夾鏈袋，放入豬肋排，並倒入醃料與其它材料，適度搖晃一下，放入冰箱冰1天，使豬肋排更入味
(◎使用夾鏈袋來醃各式肉類是很方便的方式，且材料較易平均醃漬入味! 若夾鏈袋不夠大可分成2包醃漬)

3‧錫箔紙撕成適當大小，用手輕揉弄皺(小心割傷)。烤盤舖上錫箔紙，放上醃好的豬肋排與辛香料
放入小烤箱，200度烤大約15~20分鐘，雙面呈金黃色(翻面烤)，熟透取出。灑上白芝麻裝飾即完成!
(★錫箔紙揉成越皺越好，可減少肉類接觸的面積，烤時凹處可凝聚肉汁，避免肉類被肉汁浸濕而易軟爛不焦香)

烤的金黃油亮，擺上桌真漂亮~
朋友來家裡吃飯，一人一支都不用搶呢! (不過可能太好吃，會不夠吃啦~哈)

佐搭的小配菜很隨興，用酪梨丁與番茄丁混合，灑些少許海鹽與黑胡椒粉，或淋上少許檸檬汁拌勻，微酸開胃也不賴!
配菜也可參考 「鮮豔的芒果莎莎醬」 或是 「大家都會愛的培根洋芋蛋沙拉」 ，又好看又好吃喔!

小烤箱‧輕鬆做料理~

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