經濟版肉蛋土司vs.豪華版肉蛋土司捲。今晚你要選哪一樣?!
最近在新聞無意間看到，某早餐店販售很夯的"肉蛋吐司"，看得讓人口水直流...
想到不知道已經幾年沒和家人朋友一起烤肉，今年中秋也是聞著萬家香入睡，真是怨念很深...
念頭一轉，何不自己醃幾片肉，夾個白吐司過過癮勒??
大肚婆對美食意志堅決時，行動力可是很敏捷的~
在熟識的肉攤上買到整條漂亮的嫩里肌肉，帶回家做成烤肉片剛好。不太費事處理好，醃到隔天
和威廉起個大早，快速的做成早餐，配上剛煮好打好的有機熱豆漿~就是我們的小確幸!
村上春樹的一本書中提到「生活有了微小而確切的幸福，人生才不會像乾巴巴的沙漠一般枯燥無趣。」
和自己的另一半一起享受著生活點滴，一種微小而真確的幸福感，如此簡單^_^
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T ─ NO.007
肉蛋吐司
【材料】
豬里肌肉 一整條
白吐司 自訂
雞蛋 自訂
小黃瓜 自訂
羅美心或美生菜 自訂
美奶滋 適量
黑胡椒粉 適量
【醃肉料】
醬油 2~3大匙
米酒 0.5大匙
砂糖 2小匙
蒜仁 3~4小瓣
★【經濟版做法】★
1‧購買一整條豬里肌肉，放入冰庫冷凍半小時，待稍微結凍狀態取出(較好切)，斜切成約0.5公分寬的肉片。
(★若是要做豪華版吐司捲，則肉片需切得更薄，約0.3公分左右，肉片過厚，吐司就不易捲起定型)
2‧取保鮮膜或塑膠袋鋪在肉片上，以肉槌拍打雙面，使肉質較為鬆軟。
(若肉片邊緣有白色筋膜，需先用刀尖切斷筋，否則肉片遇熱會縮小)
3‧拍好的肉片與醃肉料抓勻，保鮮膜包好放入冰箱冷藏，醃漬2小時或一晚。
隔天取出，用適量的油煎熟，利用同鍋的油將雞蛋煎成喜愛熟度。
4‧白吐司不用烤，抹上適量美奶滋，夾入肉片與太陽蛋，灑上少許黑胡椒粉，大功告成!
(白吐司不烤口感鬆軟較好吃。小黃瓜(絲或片)與美生菜依照自己喜愛自行放入)
簡單的滋味，最能打動人心~
★【豪華版做法】★
1‧白吐司切邊，鋪上一層保鮮膜，用擀麵棍擀呈扁平。若沒有擀麵棍，可用圓瓶身的調味料取代使用。
(吐司邊可放到烤箱，烤到脆脆的口感，當點心也很好吃!)
2‧擀好的吐司抹上適量美奶滋，依續放入薄肉片、羅美心、小黃瓜細條，灑上少許黑胡椒粉，
捲起後用牙籤固定即完成。若想對切擺盤，則用兩根牙籤分別固定，再從中間對切。
3‧洋蔥向陽蛋做法：先將洋蔥切成厚約1公分寬的洋蔥圈，放入平底鍋，中間打入雞蛋，煎成喜愛熟度即可。
台式口味，西式吃法，早餐、下午茶、郊遊點心，一樣可以吃的很優雅 !
「洋蔥向陽蛋」洋蔥可用彩色甜椒圈取代，可愛小巧，擺盤起來就是特別美呢~
拿肉蛋吐司捲沾著半熟蛋黃一起入口，喔~這美味的無法形容!!
《Peggy廚房》培根洋芋蛋沙拉 (做法連結)
我們家餐桌上永遠不會缺席的完美配菜「培根洋芋蛋沙拉」，深受家人喜愛，美味又健康~
這次我特意加入紅蘿蔔碎，讓整體顏色更繽紛了，也讓挑嘴的威廉吃進他不喜愛的蔬菜 (像哄小朋友一樣XD)
紅蘿蔔去皮切薄片，用滾水川燙1分鐘撈起瀝乾，切絲後再切成細碎，和其它材料拌入沙拉裡就完成囉!
和姐妹好友們聚餐，在家也能做貴婦呢! ^_^
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