Peggy's 陽光廚房

這道培根洋芋蛋沙拉我不知道做過幾百次，但每次端上餐桌時還是很受歡迎呢~
不但做法簡單，而且大人小孩都很愛吃! (連威媽也很喜歡喔~ㄏㄏㄏ)




Dallas ─ N56  黃金起司火腿吐司 配 培根洋芋蛋沙拉
媽咪擔心小朋友不吃蔬菜，還可以在培根洋芋蛋沙拉裡，加入少量紅蘿蔔碎、玉米、綠花椰...等。
或者早上做早餐時，夾到吐司、貝果、可頌麵包裡，配上美生菜與番茄片，不但精緻好看，營養又均衡喔!

PS/ 順便一提~吐司做法簡單: 起司.火腿分層夾好後.奶油雙面煎香即可~(起司沒融化.放入烤箱2分鐘)




Dallas ─ N59  藍帶豬排佐咖哩醬
做西式餐點、日式咖哩飯給情人吃時，有培根洋芋蛋沙拉就不用煩惱裝飾的配菜了呢~
希望大家喜歡^^

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Dallas ─ NO.57 
洋芋蛋培根沙拉 


【食材】
馬鈴薯 2大顆
水煮蛋 3顆
培根 3~4片(可更換火腿)
黑胡椒粒 約1大匙
白沙拉 適量(隨口味增減)
白胡椒 適量(隨口味增減)
巴西里末 適量(可省略)


【作法】
1‧將馬鈴薯先煮熟切丁，之後用較大的碗裝起來備用
(◎也可以買現成處理過的，放進微波爐內約5~10分鐘至軟為止)

2‧水煮蛋切丁，培根切碎 
(◎培根不要煎焦或太軟嫩，但一定要煎乾，這樣脆脆的口感更棒)

3‧食材與調味料全部加入攪拌均勻即完成 
(◎鹹淡度以黑.白胡椒來調味，可自行增量，邊攪拌調到喜愛鹹度即可)



☆
1‧在攪拌過程可以依個人喜好，調味料自行酌量添加
(因為我不愛吃沙拉.所以我加的量就只要夠使所有食材成型就OK了)
2‧搗馬鈴薯泥時，不一定要全弄碎喔! 有粗粒與泥狀口感更多層次!
3‧剛做好熱熱吃或是冰起來放隔夜當早餐吃都很棒! 沙拉保持新鮮度，不要放超過3~4天~
4‧鋪在焗烤盤後，灑上起司絲放進烤箱，烤至表面微焦，又是另一道有巧思的點心喔!


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這是婆婆送的「食物絞碎機」~超好用的 !!!
婆婆與威妹來Dallas玩時，威寶帶大家去附近大賣場逛逛買些東西
威妹告訴我與婆婆，這切碎機很好用，省時間又好清洗。婆婆聽了二話不說就說:
「威威買一個給小魚吧! 她每天都做菜給你吃，這可以幫小魚省點時間與力氣喔!」
(媽~窩愛妳~哈哈!!)

以往所有的食材都需花些時間與力氣切碎，切到手都累了腳也酸了...
這次做培根洋芋蛋沙拉時，我出動絞碎機來幫忙，結果節省了我2/3時間耶~太開心了!
重點是這台小機器的安全性很高，上下蓋其中一個若是沒鎖緊就不能啟動，
不用怕家裡小朋友不小心造成危險!!  (婆婆說她也要帶一個回台灣用~ㄏㄏㄏ)
聽說台灣好像也有在賣類似產品，價格不高但很便利，大家可以找找看喔~