【 海鮮燴湯麵 】
今天中午不想出去吃飯
乾脆整理冰箱裡的一些食材來煮個麵
因為威寶跟我都不大愛吃太清湯的麵類
所以我用炒的方式把湯稍微收乾變濃郁
(其實湯很少 底下都是麵條)
很像海鮮店的炒麵與家常湯麵的綜合版
連威寶一邊吃一邊頻點頭說~這好好吃ㄋㄟ
看他吃的開心 我也好開心^^
湯麵乾麵傻傻分不清楚 ㄏㄏㄏ
好吃~好吃
【 海鮮燴湯麵 】
自己在家煮比在外頭吃的健康
材料放免錢似的 滿滿一碗
大滿足啦^^
海鮮燴湯麵 - 食譜
【 材料 】
蝦子
干貝
花枝
肉絲
洋蔥絲
青江菜
蒜末/薑絲/蔥花/榨菜碎
九層塔葉(5~6片小葉)
乾麵條
(材料就想放啥都OK 隨自己喜好)
【 調味料 】
高湯
xo醬 一小匙
蒜蓉辣椒醬 一小匙
雞粉 少許
烏醋 少許
米酒 少許
鹽 少許
太白粉水 少許
【 做法 】
1.所有材料洗淨處理好備用
(蝦頭鬚剪乾淨留著熬湯 蝦肉去殼背一刀取蝦腸)
2.取一炒鍋熱鍋加一匙油 爆香蒜末/薑絲/蔥花/榨菜碎
3.炒肉絲.洋蔥絲.九層塔葉.蝦頭至半熟 加高湯煮滾 (高湯約半個炒鍋高)
4.放入麵條煮約10分鐘(看個人軟硬喜好) 湯沫撈除
5.放入所有海鮮與調味料拌炒至熟 鍋邊放入青江菜燙熟
6.用少許太白粉水稍為收乾些湯汁 盛入碗中即可
◎蝦頭是好東西 留下熬湯讓湯頭更鮮美喔
(湯的顏色較深 就是因為熬蝦頭)
加不加蛋隨個人 威寶愛吃我才加低
蛋的煮法 在鍋中留些湯開火把蛋打入 半熟即可盛起
愛死海鮮了
真的很好吃啦~哈哈哈
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