Peggy's 陽光廚房

下雨天，在家吃壽司，真有詩意~
別看這份量小小的豆皮軍艦壽司，吃幾個就有十足的飽足感!

豆皮軍艦上頭想放什麼料，都隨自己的意~
微甜的豆皮搭配微酸的壽司飯，和鮪魚沙拉真的超速配的
醬牛肉絲口味是威寶的最愛(只要有肉他就開心了XD)
中間是小心機的海苔壽司，買韓國牌子的現吃岩烤海苔
捲上壽司飯、醬牛肉、紅蘿蔔絲、蛋皮絲和青蔥，快速方便又不怕失敗
青蔥的微辛配上牛肉絲，讓整體味道提升，加上表面岩脆脆的鹽烤海苔~入口滿足!

還另煮了一鍋熱呼呼的豆腐味噌湯暖胃~
今天的壽司大餐真的太好吃啦~~~(*轉圈圈*)

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Dallas ─ NO.348
海陸綜合壽司



鮪魚沙拉蛋豆皮壽司

【材料】
壽司醋飯 約150克(壽司醋約3~4大匙)
現成日本軍艦豆皮 4片
罐頭鮪魚 50~70克
雞蛋 1顆
紅蘿蔔碎 15克(可省略)
白芝麻 少許(可省略)

【調味料】
美奶滋 自訂
海鹽 1/2小匙
麻油 1/4小匙
白胡椒 1/4小匙

【做法】
1‧鮪魚罐頭瀝乾裡頭油脂。紅蘿蔔不去皮洗淨切細碎，用少許油炒過
2‧鮪魚碎加炒過的紅蘿蔔碎、白芝麻與適量美奶滋拌勻。壽司米煮熟加入壽司醋，搗散放涼備用
3‧雞蛋加入海鹽、麻油、白胡椒打散。熱鍋放入適量油，把蛋液煎成蛋皮，放涼切絲(不用太細)
4‧軍艦豆皮是買市售現成的，先放入豆皮一半份量的壽司醋飯，依序放上美乃滋鮪魚與蛋絲，完成!






醬牛肉豆皮壽司

【材料】
壽司醋飯 約150克(壽司醋約3~4大匙)
現成日本軍艦豆皮 4片
火鍋牛肉薄片 4~6片(豬肉亦可)
綠蔥花 少許(可省略)
白芝麻 少許(可省略)

【醃肉料】
韓式烤肉醬 2小匙
米酒 1/2小匙
白胡椒 1/4小匙
太白粉 1/2小匙

【做法】
1‧火鍋牛肉片與所有醃肉料抓勻，醃漬約10分鐘。青蔥洗淨切碎花
2‧熱鍋放入適量油，把牛肉片煎熟，放涼切絲，拌入少許白芝麻，備用
3‧軍艦豆皮是買市售現成的，先放入豆皮一半份量的壽司醋飯，放上牛肉絲與蔥花裝飾，完成!






韓式牛肉海苔捲壽司

【材料】
壽司醋飯 約100克(壽司醋約2大匙)
火鍋牛肉薄片 4~5片(豬肉亦可)
鹽烤海苔片 6片
紅蘿蔔絲 少許
綠蔥段 1支
蛋皮絲 少許(可省略)
白芝麻 少許(可省略)

【醃肉料】
韓式烤肉醬 2小匙
米酒 1/2小匙
白胡椒 1/4小匙
太白粉 1/2小匙

【做法】
1‧火鍋牛肉片與所有醃肉料抓勻，醃漬約10分鐘。青蔥綠洗淨切成約4~5公分段(依海苔寬度)
紅蘿蔔切絲稍微炒過或川燙過(用油炒過比較香)。把蛋液煎成蛋皮，放涼切絲(不用太細)
2‧熱鍋放入適量油，把牛肉片煎熟，放涼切絲，拌入少許白芝麻，備用
3‧鹽烤海苔片是買市售現成的，海苔放上適量壽司醋飯，再放上牛肉絲、蔥段、紅蘿蔔絲、蛋絲
把海苔捲起來，輕輕壓一下，讓壽司捲定型，用刀子從中間切成對半(不切亦可)，放入盤中擺飾，完成!

★如果是同時做這三種壽司，牛肉絲與蛋絲可一併做好，再分別加入不同的壽司裡，可少很多步驟喔!