Peggy's 陽光廚房

這次買的紅心地瓜去皮後，莫名的變成黃心地瓜...
不要緊，味道一樣很甘甜好吃，心想做成炊飯好了~
順手把剩下的鴻喜菇一起丟進鍋中，在加點紅蘿蔔絲配色
這樣就可以半強迫威老爺默默吃進一些他不愛吃的蔬菜!!
(恩~我真是好老婆阿~哈哈哈 )

餐桌上還有一盤清炒地瓜葉與豆干炒雞片，很豐盛的一餐
兩人吃得好滿足^_^

***

晚上與鄰居Raymond哥和Natasha一起吃晚餐
回到家時發現四周都被黃色封鎖線封起來了，還來了一堆警車...(至少有十幾輛)
警察走了過來做些簡單訊問後，我們順便問了警察先生"到底發生什麼事情"??

原來我家門前發生槍戰，警察說是兩人互相開槍，但是沒打到，現場也沒任何人員傷亡...
嚇死人了...我們四人趕緊停好車子回到家裡，從陽台偷偷遠觀
後來最扯的是連直升機都來了...真的搞的很大阿...

美國人持槍是合法的，有些家庭都有買手槍放在家裡，以防有"突發事件"
其實在附近區域，我們社區算是數一數二安全的 (因為房租價格不低)
這一年來也只聽過幾次小偷闖空門而已，這麼嚴重的事情還是第一次發生...

看來還是台灣的治安最好阿!!!

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Dallas ─ NO.285
地瓜鴻喜菇釜飯

【材料】
白米 2米杯
開水 2米杯
中型地瓜 1支 (紅黃地瓜皆可)
鴻喜菇 自訂
紅蘿蔔絲 自訂
西洋芹 1小支
白芝麻 少許(可省略)

【醬料】
日式醬油 2大匙 (一般醬油鹹淡斟酌)
烹大師鰹魚粉 1小匙 (可省略)
味霖 0.5大匙

【做法】



1‧將白米洗三次，濾乾水分，倒入2米杯的開水，讓白米浸泡20分鐘 (浸泡過的白米煮起來更好吃)
(◎平常煮白飯水量多一點點，煮出來的飯才不會太乾，但因為醬料也是水份，所以水量與米量相當即可)

2‧地瓜表面洗淨，用刨刀去表皮後切成大丁塊狀。鴻喜菇去尾拔開。紅蘿蔔不去皮切絲。西洋芹去皮切絲
(◎紅蘿蔔用刨刀刨成絲雖快速，但入鍋蒸過口感會消失，成品也沒有用刀子切的漂亮，可自行斟酌)

3‧把地瓜塊/鴻喜菇/紅蘿蔔絲/西洋芹絲與所有醬料，放入鍋內舖在白米上，依照平常煮飯程序煮熟即可 
(◎電子鍋照平常煮飯程序即可。若是用大同電鍋煮，記得外鍋要放水喔!)

4‧成品灑上適量的白芝麻裝飾，即完成
(◎也可以灑上少量的鰹魚香鬆添香)




營養又好吃的釜飯，一點都不難~



【炊飯相關食譜】

《Peggy廚房》日式鰻魚山藥釜飯

《Peggy廚房》紅心地瓜飯