Peggy's 陽光廚房

【 ♡ 威寶消夜 ─ 洋芋碎鮪魚羅勒捲 】

為了婚禮忙了好一陣子  最近分享的文章也都是與婚禮有關
但一日三餐 廚房的事可沒有怠惰阿 只是真的累積好多好多料理沒有時間整理...真拍謝><
五月底又報名了西餐課 第一次上課感覺好新鮮喔 以後慢慢再跟朋友們分享~
(連蜜月照片還有四天 都還沒寫完阿~阿~阿~   等等我)

結婚以後更注意威寶身體的健康  畢竟他是我將來的搖錢樹...阿~說錯了 是下半輩子的依靠啦 (一時說溜嘴 哈
每天幾乎必吃消夜的威寶  就算公婆為他著想說破嘴 婚後也沒有放棄這習慣  
做人家老婆的我當然要更注意老公的飲食  所以盡量讓威寶的宵夜菜單上 多些蔬菜少些油膩囉~
(話說好像都是我鼓勵他吃的........哀阿)





【 ♡ 威寶消夜 ─ 洋芋碎鮪魚羅勒捲 】

好多年沒吃<品客洋芋片>  最近迷上是因為去峇里島度蜜月無聊嘴饞  跟威寶買了起司口味在池邊嗑 
當下心想 也太好吃了吧...越吃越順口 就直接嗑掉兩罐...阿阿阿  回台灣逛賣場威寶就手癢買回家吃
一時興起 就做了這道點心給威寶塞牙縫 這樣的食材真是一拍即合阿 讓威寶驚豔~
做法也極為簡單 是非常適合宴客的一道點心呢~






 
【洋芋碎鮪魚羅勒捲 】

鮪魚醬材料
鮪魚罐頭 1罐 
美乃滋  適量
義大利香料 適量 (可用其他香料取代)
黑胡椒粒
白胡椒粉
鹽 少許
(喜愛吃酸黃瓜與生洋蔥碎 可酌量加入)


其他材料
羅美心(羅勒)
洋芋片 (或是可樂果)






作法

1. 先將鮪魚罐頭開半開 將油瀝乾淨 取一大碗倒入

2. 將其他調味料一起倒入 留美乃滋一邊攪拌一邊慢慢加入 有一點點黏度即可 
(過多的美乃滋容易使食材出水 味道會過甜 掩蓋掉鮪魚香味~ 除非你喜愛吃美乃滋)
用保鮮膜封住 放到冰箱冷藏約10~15分鐘

3.羅美心(羅勒)取出靠近中間較嫩的葉子 留適當長度切掉尾端 洗乾淨後 拿廚房用紙巾擦乾 
(羅美心洗淨可先泡冰塊水 若省略此步驟 可冷藏約10~15分鐘亦可)
(泡冰水中加入少量的鹽 可使羅美心甜度釋出喔)

4. 將適量鮪魚醬放到羅美心上 撒上適量香料.胡椒粒與弄碎的洋芋片 
在擠上酌量的美乃滋裝飾 擺盤即可完成





Peggy 碎念

1. 鮪魚一定要將油瀝乾  美乃滋也不可加過量 不然容易出水 口感不佳擺盤不美喔~切記!
2. 一邊攪拌鮪魚醬一邊試吃調鹹度 到自己喜愛程度即可
3. 洋芋片建議買起司口味更香濃 (喜愛辣度因異)
4. 切掉的羅美心尾端別急著丟 留下與顏色較深的葉子一起做沙拉 完全不浪費喔!
5. 家中有起司粉別忘了撒上 會更好吃呢~