Peggy's 陽光廚房

冷颼颼的天氣裡，和家人或三五好友一起圍爐，再幸福不過了!!

上個月，一個機會下，試吃了朋友推薦的網路美食【椒香殿頂極麻辣鍋】一吃上癮
喜愛吃火鍋的我自認是"火鍋控"，卻不懂嗜辣，只選擇吃鴛鴦不辣的那鍋，就怕辣了嘴嗆了鼻，不能好好吃飯...
但椒香殿麻辣鍋的湯頭果然名不虛傳，辣而不燥，麻而不烈，反而比一般麻辣鍋清爽且香氣十足

以前吃麻辣火鍋沒這麼講究，以為麻辣鍋最主要的材料是鍋底的豆腐和鴨血，其次是自個入鍋的肉類
椒香殿鍋底的豆腐和鴨血因為吸足了湯汁，本身味道就好吃 (而且只吸味不吸辣,沒有讓我吃的眼淚直流)
入口時，不會只有滿口辣味，也不會過度油膩，適中的口味，"可以喝的湯頭" 讓我們邊吃邊大呼過癮!

ps：本來很擔心在家享受麻辣鍋時，餘味會不會沾染家具或久久無法飄散，還好這樣的困擾都沒發生~給個讚^_^




椒香殿頂極麻辣鍋的【麻辣三寶─ 牛肚、牛筋、大腸頭】

除了鍋底的豆腐和鴨血外，這麻辣三寶"牛肚、牛筋、大腸頭"也是附在麻辣鍋套餐裡頭的
這三寶本來就是我和威廉平常愛吃的食材，開心的抱著嚐鮮的心情享用!

牛肚、牛筋、大腸頭都有仔細處理過，沒有令人害怕的騷味，三寶在中央廚房就有滷進醬汁的味道
口感不會過於軟爛，入鍋稍煮片刻，食用的時候還能保持QQ的彈度與咬勁，很不錯呢~
之後與椒香殿的老闆淺聊一下，才知道原來麻辣湯頭和麻辣三寶，做法是老闆媽媽傳授給他的私房秘方喔!
 (若喜愛較軟口感,建議提早放進鍋內烹煮)




【椒香殿麻辣火鍋‧簡介 http://www.facebook.com/redhotpot888?fref=ts 】

一輩子忘不掉的味道！獨特家傳秘製湯底，加入數十種不同香料熬製而成
確保您的健康，食材全部手工嚴選，不添加任何防腐劑、化學色素或人工甘味劑
湯底入口甘，撲鼻香，隨而是潤口的麻辣味。手感倚靠的是經驗
湯底鴨血的滑嫩及吸飽湯汁入味的豆腐，味蕾的記憶，絕對讓人難忘！




【麻辣鍋特製沾醬小分享】
蔥花適量、醬油1.5大匙、黑醋or白醋0.5大匙、黃砂糖1/4小匙、麻油3滴(或用麻辣鍋表面辣油1小匙) 
以上是我自己調配的麻辣鍋醬料，喜歡偏酸者，醋量可增加，喜歡偏辣者，辣油則增量
喜歡濃郁口味沾醬者，可加入少量花生醬或芝麻醬喔! (盡量選用黃色砂糖，比加工過的白砂糖健康) 




《Peggy,s Kitchen》寒冬送暖活動開跑囉!



以上都說了這麼多，好吃的東西當然要推薦給好朋友囉!!!
為感謝各位朋友平日的支持與打氣，熱情分享新書資訊以及購買收藏，所以辦個小活動回饋大家!
《Peggy,s Kitchen》第一次要辦送好禮活動，歡迎有興趣的朋友多多參與 ^_^


★活動方式：(1與2項都須參與)
1‧在本網誌留言「我最愛新書【來下廚吧 ! 我們週末不外食】的哪一道料理名稱與原因」。
範例：我最愛新書【來下廚吧 ! 我們週末不外食】的"家常紅燒雞"
因為有媽媽的味道，好吃又下飯，總讓人念念不忘，吃到碗底朝天呢!(盡情發揮創意)

2‧請上「椒香殿頂級麻辣鍋FB粉絲團」按讚，加入粉絲團。
【椒香殿頂級麻辣火鍋‧ http://www.facebook.com/redhotpot888?fref=ts 】


★活動日期：
1月14日~1月19日‧晚上12:00活動截止。1月21日公佈得獎名單(暱稱)
請大家勿在此留下私人資料，得獎者會私下各別通知，並將獎品寄給得獎者喔!


★獎品內容：(一獎與二獎各取3名，特別獎取1名)
「一獎」椒香殿麻辣鍋一份(4人份)。內有麻辣湯底(含鴨血/豆腐) 和麻辣三寶(牛肚/牛筋/大腸頭)。
「二獎」台灣第一筷，和風櫻花粉單筷組(二雙/組) 。
「特別獎」神秘禮物一份。



                  


【來下廚吧 ! 我們週末不外食 ●  和Peggy一起打造幸福料理時光】
博客來新書預購的可愛贈品已銷售一空了，新書各大書店都買的到，請大家多支持喔! *\(^o^)/* 

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《Peggy,s Kitchen》寒冬送暖活動 公佈得獎名單!
   恭喜你們~感謝大家一起參與活動喔^^







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