close
台式蛋餅皮飄洋過海也來搞洋派阿~哈哈哈
「一日之計在於晨」，早餐我從不虧待自己，一定要吃的豐盛，吃的健康又飽飽~
以前每次到早餐店吃早餐，都必點一份愛吃的蛋餅阿~現在吃不到只好自己做囉~
當然我又使出偷懶的小手段，買現成的蛋餅皮來加工，很方便又省時呢! (其實我是真的偷懶~哈哈)
連不愛吃蛋餅的威寶都征服~「親愛的~我把蛋餅變好吃了囉!」
ps:這是我昨天吃的早午餐，還配上一杯健康的"莓果優格"一起享用~ (現在想起來又餓了...)
本來想要一起PO食譜，但我太會摸魚了，一下子就到了睡覺時間...~哈哈哈哈
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Dallas ─ NO.208
西式雞丁玉米蛋餅
【材料】
市售蛋餅皮 1片
雞蛋 1顆
起司片 1片
雞柳(or雞胸肉) 50克
玉米粒 40克
火腿 1片
美生菜絲 適量
【醃肉醬料】
鹽 少許
白胡椒粉 少許
匈牙利紅椒粉 少許 (可省略)
【醬料】
牛奶 1大匙
白胡椒粉 少許
鹽 少許
番茄醬 1小匙
黑胡椒粒 少許
義式香料 少許
【做法】
1‧雞柳去掉表面薄膜，切成小丁狀，用醃肉料醃10分鐘。火腿切丁。美生菜切絲泡冰水冰鎮(之後濾乾)，備用
2‧取小碗，將雞蛋打入，放入1大匙牛奶與少許鹽、白胡椒粉，打勻備用
3‧平底鍋熱鍋放入少許油，先將蛋餅皮雙面用小火煎至金黃帶點焦香，盛盤備用
4‧同鍋放入少許油，先炒香火腿片，在倒入蛋液煎至半熟
(蛋餅皮也可在此步驟放入，先與蛋液結合，中間放入起司片)
5‧起司片放入蛋皮中後，將蛋皮四周往內折，做成蛋包，起鍋放在蛋餅皮上
6‧鍋內放入少許油，把雞肉小丁炒至約七分熟，放入玉米粒、番茄醬、黑胡椒粒拌炒至熟，將食材淋到蛋皮上
最後放上美生菜絲，灑上黑胡椒粒與義式香料，將蛋餅皮對折即可
☆ 小分享
1‧炒雞丁玉米時，我有放少許的玉米汁，這樣雞肉吸收玉米汁比較不會柴掉~(但不要太多喔，以免收不了汁)
2‧怕麻煩的人，可以讓蛋餅皮先與蛋液結合(中間放入起司片)，可以少個步驟~(我是為了擺盤好看啦~ㄎㄎ)
3‧沒使用完的蛋餅皮，包裝封口先封好，再放進"冷凍庫"冰著，下次要吃時，不用退冰就可以直接煎~
(X 別放冷藏，蛋餅皮中的水分會被冰箱吸收掉，越冰越乾喔!!!)
你一定會想"這該怎麼吃呢?"
可以像吃口袋堡一樣，豪邁的拿起來，大快朵頤!
也可以將蛋皮整個捲起來，像手捲一樣，慢慢品嚐!
每一口都有滿滿的豐盛配料，讓我大大滿足~好開心喔~
下次我還要搭配我最愛的"洋芋蛋沙拉"當配菜~醬子會不會太享受阿~哈哈
延伸食譜：《Peggy廚房》培根洋芋蛋沙拉
全站熱搜
留言列表
食譜分類 (12)