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夏天‧烤肉天~~~優呼! ^_^
老實說，這盤是去年11月烤的啦~只是一直沒時間PO出來...(想PO的太多了XD)
所以沒有拍食譜過程請見諒。如果之後有重做再補拍喔!
現在回想起來，跟威寶從交往到結婚至今，我們似乎只有烤過一次肉，而且那次是威寶公司的員工旅遊 >"<
每到夏天我都會問威寶：你想不想去郊外烤肉?? 當然，得到的答案都會是"不要，好累喔!"
因為威寶不是那種很喜歡大自然，很愛往郊外出走的人，這"夏日烤肉之計"馬上就跑湯啦......
沒關係! 沒法出去郊外烤肉，我自己在家烤肉也OK囉!
(自己安慰自己，在家烤肉好處多多，又乾淨、又涼快、又不用整理~~~=..=)
「孜然牛肉串」上一篇介紹過了(做法請按連結)
烤牛肉的肉質真的要慎選，選擇越肥美的牛腹肉越適合，烤出來的成品才會多汁又美味喔!
另外，建議配菜的烤洋蔥要選購"白色的牛奶洋蔥"，烤過後變的好甘甜，真好吃~
「蜂蜜嫩雞串」是選用雞腿肉，與上一篇的烤雞胸肉口感完全不同 (雞胸肉感覺是給減肥的人吃的)
喜愛吃口感較嫩、油脂較豐富的肉質，就買雞腿肉做烤肉串，又香又嫩，一定會愛上的!
蜂蜜嫩雞串烤完後，滲出好多肉汁，拿肉汁攪飯好香噴噴~讚! 好吃!好吃~~~
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Dallas ─ NO.60
蜂蜜嫩雞串
【材料】
去骨雞大腿肉 2片 (雞腿較小,可用4片)
青蔥 2支
竹籤 數支
【醃肉料】
韓式烤肉醬 2大匙
橄欖油 1大匙
蜂蜜 1大匙
洋蔥粉 1小匙 (可省略)
白胡椒 少許
黑胡椒粉 少許
【做法】
1‧雞腿肉先去掉多餘脂肪，鋪上一層保鮮膜，用肉槌輕輕拍打一下，使肉質較鬆軟
2‧拍打過的雞腿肉切成適當大小的丁狀，用大碗裝好用醃肉料拌勻，放在冰箱冷藏半小時
3‧青蔥洗淨切段，與醃好的雞肉，用竹籤串起，放進小烤箱180度，烤約10~15分鐘至熟取出
(小烤盤先用錫箔紙包起來，烤出來的肉汁可以保留下來，而且不需要洗烤盤喔!)
(◎雞皮要不要去除看個人，如果沒有去除，用肉槌拍肉時，雞皮朝下，拍雞肉的部位)
(◎烤肉串時，記得要計時，中間要把肉串翻面，不要烤過久，使雞肉老掉口感不好)
孜然牛肉串‧請按連結~
【延伸閱讀】
《Peggy廚房》酪梨莎莎醬迷迭雞肉串 & 孜然牛肉串
《Peggy廚房》日式香蔥雞肉串燒
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