Peggy's 陽光廚房

天氣剛冷就想來吃補滋養一下~「這是男人的"補腎料理"，女人的"養氣料理"!!」

韭菜所含的膳食纖維能幫助消化與通便
能使手腳或腹部變暖和，促進血液循環，體寒女性可多吃
枸杞可滋腎、潤肺、補肝和含多種營養素，男生女生皆適合
另外，羊肉有溫補功效，可滋補身體，也是很不錯的鐵質來源喔!

"枸杞韭菜炒羊肉"味道甘醇，搭配起來十分好吃~
午餐就炒這麼一大盤，配著健康的地瓜飯，兩人一下子就分食光光了!
(不管多營養的食材，都要適量而止，別過量囉!)

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最近，對於「婚姻」的感觸越來越深，越來越好，越來越滿足了~^_^

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Dallas ─ NO.312
枸杞韭菜炒羊肉

【材料】
火鍋羊肉片 400克
韭菜 200克
紅蘿蔔絲 30克(配色用)
蒜末 1大匙
薑絲 10克
青蔥 2支
枸杞 15克

【醃料】
醬油  1/2大匙
米酒  1大匙 
太白粉 1大匙 

【調味料】
醬油膏 1大匙
米酒 1大匙
砂糖  1/2小匙
開水 約2大匙
白胡椒粉 少許 
鰹魚粉 1小匙 (干貝粉or省略亦可)
(加少量紅麴更好,我使用紅麴醬油替代)

【做法】



1‧韭菜洗淨，切成6~7公分的長段。枸杞多清洗幾次，用米酒泡著約10分鐘後濾乾
青蔥洗淨切段。紅蘿蔔洗淨，帶皮切絲。老薑表皮洗淨， 帶皮切絲。蒜頭去皮切成末

2‧火鍋羊肉片，用筷子一片片分離放進大碗中，用醃肉料醃漬約10分鐘