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這<涼拌山藥絲>大概是我寫過最輕鬆的食譜了~哈哈
上次PO了<山藥滑蛋牛肉> 後，沒想到不少人跟我一樣喜歡吃山藥啊!
日本山藥是我蔬菜排行榜前五名! 而且每次吃日本料理一定必點~
從小媽媽就會買山藥回家燉排骨湯，那時對山藥的印象都是軟軟的入口即化，雖不討厭也沒特別喜歡
幾年前，有次到阿姨家作客，阿姨把日本山藥切成片，只淋上一些日本鰹魚醬油而已，卻讓我超級驚豔的!!!
從此以後，就讓我跟山藥結下不解之緣囉~~~
後來嫁到台北，婆婆也常常買日本山藥回家，不論是涼拌或燉湯，都好好吃!
現在我冰箱裡都會冰著一大根的日本山藥，幾乎每天都會吃! 燉湯、燉肉、炒菜~我都愛!
(前陣子威寶還吃到有點怕了，拜託我停一陣子，這次進貨我又買了山藥~哈哈哈)
日本山藥其實最好吃的方法，也是我們家最常吃的方法就是涼拌的~
只要把生山藥切絲，淋上適量的日本醬油，灑些蔥花+白芝麻就OK了!
口感脆脆的，夏天吃冰冰涼涼又很爽口喔~~~~(聽說常吃山藥還可以豐胸~XD)
想偷懶的時候，餐桌上就會出現涼拌山藥絲~哈哈哈
★燉湯、料理可以用台灣產山藥，比較不傷荷包
但涼拌一定要日本山藥，質地比較細，比較適合生吃喔!
日本料理店通常會用機器把山藥切成像麵線一樣的細絲，只是我們在家沒辦法這樣做
我通常會切成如照片中山藥的粗細，用筷子吃也比較好夾~
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Dallas ─ NO.199
涼拌山藥絲
【材料】
山藥 隨意
蔥花 少許
白芝麻 適量
【醬料】
日本鰹魚醬油 適量
(山藥都能沾到就好，過多會過鹹)
【做法】
1‧取一餐量的山藥，表皮先沖水洗淨，再用削皮器去皮，之後切絲
2‧用有些深度的盤子裝好，淋上適量的日本鰹魚醬油，灑些蔥花+白芝麻就OK了
超簡單吧!!!
【感謝Amy提供】
我會把山藥+蘋果+鮮奶攪成果汁喝，可以變漂亮跟增加免疫力哦!
這真是個好方法，等之後夏天有買果汁機，我一定要試打來喝喝看~~~
我要變漂亮~變漂亮~~~哈哈哈哈
【山藥食譜延伸】
《Peggy廚房》山藥滑蛋牛肉
《Peggy廚房》紅燒蕃茄山藥牛肉麵
【分辨山藥】日本與台灣之山藥大對決
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