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墨西哥餅皮在美國超市隨處可見~各式各樣的大小口味選擇很多~通常是經濟狀況較不好的家庭常食用的一種主食!
記得幾年前，台灣的肯德基推出<墨西哥捲餅>這種新產品，一組套餐的價格還不便宜呢!
當時的我年紀還小，雖然賺的零用錢不多，但偶爾嘴饞時，就會跑去肯德基買來解饞~ㄎㄎ
所以看到價格便宜又可以放幾個月的墨西哥餅皮，當然要買回家自己來DIY囉!~
用一些薄肉片與蔬菜捲一捲，又是簡單又健康的一餐了~
ps~這次使用的是威寶買的日式烤肉醬
威寶吃的時候說:怎麼捲餅會有種淡淡哇沙米的味道?! 好特別喔~跟牛肉很對味~蠻好吃的!
哈哈哈~這真是意外的驚喜~XD
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Dallas ─ NO.100
墨西哥牛肉鮮蔬捲
【材料】(一份)
現成餅皮 1片
火鍋牛肉片 2~3片
紅蘿蔔棒or絲 適量
小黃瓜棒or絲 適量
美生菜 適量
【調味料】
奶油 1小塊
烤肉醬 適量
黑胡椒粒 適量
香料 適量
【醃肉料】
烤肉醬 適量
【做法】
1‧牛肉薄片用烤肉醬醃20~30分鐘備用
2‧紅蘿蔔/小黃瓜洗淨切好，冰鎮後將水瀝乾備用。美生菜冰鎮後用紙巾擦乾備用
3‧取一平底鍋，中火熱鍋放入奶油融化，煎牛肉薄片雙面至熟取出備用
(煎牛肉第一面看肉邊邊變色就翻面，第二面煎約5秒鐘即可取出，這樣肉質較不會老)
4‧煎肉同時，墨西哥餅皮放入微波爐定時一分鐘取出，抹上一層薄量的烤肉醬
5‧依序餅皮→美生菜→牛肉薄片→蔬菜棒→撒上黑胡椒粒+香料，餅皮稍緊捲起，即完成(可用牙籤定型)
☆
墨西哥餅皮可用任何餅皮替代
如:蛋餅皮(需煎過)、春捲皮、烤鴨餅皮...等等，會有不同口感!
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