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看編號NO.91，還有這張老照片，就知道我遲了多久才PO文...
反正都已經連續PO了一些牛尾食譜，那乾脆就一次來個牛尾全餐吧!
我想，既然大家要買牛尾回家料理，不如可以多買一些，燉湯也是不錯的選擇!
就讓跟我一樣喜愛啃骨頭的「骨頭幫」，口水流不停~~~哈哈哈
肉骨茶包其實在一般超市都買的到，也有不少品牌可供選擇，味道都不會差很多
我從台灣帶了幾包肉骨茶包，準備之後到美國燉湯給威寶補一補~
難得肉骨茶的味道威寶很喜歡呢!
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Dallas ─ NO.91
肉骨茶燉冬菇牛尾
【材料】
牛尾 約半斤(看電鍋大小)
不去皮蒜頭 1大株
冬菇(or香菇) 10朵
肉骨茶包 1包(超市買的到)
【醬料】
水 4~6大碗(依包裝指示)
海鹽 適量
米酒 2大匙
醬油 1大匙
冰糖 3小顆
白胡椒粉 少許
【做法】
1‧牛尾先川燙去血水後瀝乾。蒜頭整株不去皮，拔開成一瓣瓣
2‧將所有材料與醬料用鍋子裝好，電鍋外鍋放一碗水，直接放入電鍋燉2~3次，牛尾燉到喜愛軟爛度即可
(電鍋每次跳起來，記得外鍋需要在加一碗水)
★乾燥冬菇前一天需先泡開水發開，香菇水可直接拿來煮湯，味道更香
★如果一次想要燉大鍋讓湯多一點，肉骨茶包要增加為兩包!
★牛尾也可替換成各種肉類 (整隻雞、羊肉、排骨)
★肉骨茶湯也可以煮素食湯(金針、木耳、香菇、麵筋)，還可以加入麵線或冬粉喔!
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